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[瑞穗友善農園].產自好山好水好空氣的瑞穗.自然農法無毒.冷凍保鮮.刺蔥葉(已人工剪除葉刺)安全天然食材香料.100g..原住民香料.

售價 NT$ 180

優惠價 NT$ 150

商品  原葉 冷藏保鮮宅配寄出

 
原住民超級香料.煎煮炒炸.做菜的靈魂食材刺蔥,是芸香科植物,原住民語為(tana)食茱萸..達娜,煮湯的時候特愛加進去。俗名紅刺蔥,高地的草本植物,葉柄及心尾常呈紅色,全株有刺又有香蔥味故名(紅刺蔥),其枝幹上亦長滿瘤刺,鳥兒不敢棲息,又叫(鳥不踏)。 刺蔥美食早已名聞暇爾,全株皆有利用價值,嫩芽可做蔬菜,用紅刺蔥葉上的強烈香氣,不論是生食、湯品、炸食或是釀酒,都各有風味。它的味道帶辛辣如蔥,但香氣卻截然不同;原住民更是拿它來加入湯中,取代調味料,或作為滷肉品時除腥去羶的佐料,刺蔥也是具有多種生理功效之保健食材。 刺蔥分佈於低海拔的山區,全省隨處可見,果實成熟後裂開,裡面藏有漆黑色的種籽,其種籽曬乾後可以做為花椒的飲食多樣性。 最普遍之食用法將嫩心葉或嫩苗洗凈,用鹽揉軟作菜,具芳用品香可口易下飯,邵族的醃漬法尤具特色,其先將嫩心葉或嫩苗洗凈去水,放入青竹筒內,加上適宜的鹽,使其呈少許的酸性,其風味尤佳,另一種吃法是將嫩葉或嫩苗搗成糊狀,伴醬筍而成佐料。沾醬解膩 將刺蔥葉搗碎或用刀剁碎,加入醬油、醋、香油,當成白斬肉的沾醬,去油解膩,相當合味。 
 
刺蔥可作成多樣特色食品、野味菜餚:
 
 刺蔥煎蛋 蒜味刺蔥雞 刺蔥豬肋排 刺蔥白斬雞 刺蔥烤肉 刺蔥麻油雞 刺蔥沾醬 刺蔥鮮魚湯 刺蔥炒飯 
 
 刺蔥涼拌豆腐 刺蔥味噌湯 刺蔥沙茶醬 刺蔥香蕉捲 刺蔥炸豆腐 鴻喜菇刺蔥煎蛋捲 烤肉醬 
 
 刺蔥滷肉刺蔥蛋糕 刺蔥南瓜煎餅 刺蔥麵包 刺蔥肉桂茶 
 
  及 youtube 皆有相當多之介紹 
 
媽!Mami呀 /watch?v=aD-0rPuPfUo 
 
 料理美食王 /watch?v=tR-ac_E785g 
 
 飛機餐 /watch?v=km67poaQUmk









瑞穗友善農園.產自好山好水好空氣的瑞穗.野生天然香料 紅刺蔥(食茱萸) 新鮮600g..如馬告香..香麻.麻辣鍋.火鍋

售價 NT$ 500

優惠價 NT$ 450





註記..本商品ㄧ律  冷凍保鮮宅配寄出


刺蔥,是芸香科植
物,原住民語為(tana)食茱萸..達娜煮湯的時候特愛加進去。俗名紅刺蔥,高地的草本植物,葉柄及心尾常呈紅色,全株有刺又有香蔥味故名(紅刺蔥),其枝幹上亦長滿瘤刺,鳥兒不敢棲息,又叫(鳥不踏)。

 刺蔥美食早已名聞暇爾,全株皆有利用價值,嫩芽可做蔬菜,用紅刺蔥葉上的強烈香氣,不論是生食、湯品、炸食或是釀酒,都各有風味。它的味道帶辛辣如蔥,但香氣卻截然不同;原住民更是拿它來加入湯中,取代調味料,或作為滷肉品時除腥去羶的佐料,刺蔥也是具有多種生理功效之保健食材。

刺蔥分佈於低海拔的山區,全省隨處可見,果實成熟後裂開,裡面藏有漆黑色的種籽,其種籽曬乾後可以做為花椒的飲食多樣性。

 最普遍之食用法將嫩心葉或嫩苗洗凈,用鹽揉軟作菜,具芳用品香可口易下飯,邵族的醃漬法尤具特色,其先將嫩心葉或嫩苗洗凈去水,放入青竹筒內,加上適宜的鹽,使其呈少許的酸性,其風味尤佳,另一種吃法是將嫩葉或嫩苗搗成糊狀,伴醬筍而成佐料。沾醬解膩 將刺蔥葉搗碎或用刀剁碎,加入醬油、醋、香油,當成白斬肉的沾醬,去油解膩,相當合味。

 

刺蔥可作成多樣特色食品、野味菜餚:

刺蔥煎蛋  蒜味刺蔥雞  刺蔥豬肋排  刺蔥白斬雞  刺蔥烤肉  刺蔥麻油雞  刺蔥沾醬  


 刺蔥鮮魚湯
  刺蔥炒飯  刺蔥涼拌豆腐  刺蔥味噌湯  刺蔥沙茶醬  刺蔥香蕉捲
 

 刺蔥炸豆腐  鴻喜菇刺蔥煎蛋捲  烤肉醬  刺蔥滷肉刺蔥蛋糕  刺蔥南瓜煎餅  

刺蔥麵包  刺蔥月餅  刺蔥肉桂茶





瑞穗友善農園.產自好山好水好空氣的瑞穗.食茱萸.紅刺蔥.晒乾加工磨粉.原住民天然香料(比馬告更清香).300g..香麻.麻辣鍋.火鍋

售價 NT$ 750

優惠價 NT$ 700






刺蔥,是芸香科植
物,原住民語為(tana)食茱萸..達娜,煮湯的時候特愛加進去。俗名紅刺蔥,高地的草本植物,葉柄及心尾常呈紅色,全株有刺又有香蔥味故名(紅刺蔥),其枝幹上亦長滿瘤刺,鳥兒不敢棲息,又叫(鳥不踏)。

 刺蔥美食早已名聞暇爾,全株皆有利用價值,嫩芽可做蔬菜,用紅刺蔥葉上的強烈香氣,不論是生食、湯品、炸食或是釀酒,都各有風味。它的味道帶辛辣如蔥,但香氣卻截然不同;原住民更是拿它來加入湯中,取代調味料,或作為滷肉品時除腥去羶的佐料,刺蔥也是具有多種生理功效之保健食材。

 刺蔥分佈於低海拔的山區,全省隨處可見,果實成熟後裂開,裡面藏有漆黑色的種籽,其種籽曬乾後可以做為花椒的飲食多樣性。

 最普遍之食用法將嫩心葉或嫩苗洗凈,用鹽揉軟作菜,具芳用品香可口易下飯,邵族的醃漬法尤具特色,其先將嫩心葉或嫩苗洗凈去水,放入青竹筒內,加上適宜的鹽,使其呈少許的酸性,其風味尤佳,另一種吃法是將嫩葉或嫩苗搗成糊狀,伴醬筍而成佐料。沾醬解膩 將刺蔥葉搗碎或用刀剁碎,加入醬油、醋、香油,當成白斬肉的沾醬,去油解膩,相當合味。

 

刺蔥可作成多樣特色食品、野味菜餚:

 刺蔥煎蛋  蒜味刺蔥雞  刺蔥豬肋排  刺蔥白斬雞  刺蔥烤肉  刺蔥麻油雞  刺蔥沾醬 

 刺蔥鮮魚湯  刺蔥炒飯  刺蔥   涼拌豆腐  刺蔥味噌湯  刺蔥沙茶醬  刺蔥香蕉捲 

刺蔥炸豆腐  鴻喜菇刺蔥煎蛋捲  烤肉醬  刺蔥滷肉刺蔥蛋糕  刺蔥南瓜煎餅  


 刺蔥麵包  
刺蔥月餅  刺蔥肉桂茶