農產品

[瑞穗友善農園].乾燥紅刺蔥子.天然日晒.原住民天然香料.每包300g..健康養身火鍋香料

售價 NT$ 650

優惠價 NT$ 600

b937cd323b81c6f4882f3383571f94fa.JPG
b4055611925bb7cca6ed6e64c7cf6db3.jpg

瑞穗友善農園.產自好山好水好空氣的瑞穗.野生天然香料 紅刺蔥(食茱萸) 新鮮600g..如馬告香..香麻.麻辣鍋.火鍋

售價 NT$ 500

優惠價 NT$ 450





註記..本商品ㄧ律  冷凍保鮮宅配寄出


刺蔥,是芸香科植
物,原住民語為(tana)食茱萸..達娜煮湯的時候特愛加進去。俗名紅刺蔥,高地的草本植物,葉柄及心尾常呈紅色,全株有刺又有香蔥味故名(紅刺蔥),其枝幹上亦長滿瘤刺,鳥兒不敢棲息,又叫(鳥不踏)。

 刺蔥美食早已名聞暇爾,全株皆有利用價值,嫩芽可做蔬菜,用紅刺蔥葉上的強烈香氣,不論是生食、湯品、炸食或是釀酒,都各有風味。它的味道帶辛辣如蔥,但香氣卻截然不同;原住民更是拿它來加入湯中,取代調味料,或作為滷肉品時除腥去羶的佐料,刺蔥也是具有多種生理功效之保健食材。

刺蔥分佈於低海拔的山區,全省隨處可見,果實成熟後裂開,裡面藏有漆黑色的種籽,其種籽曬乾後可以做為花椒的飲食多樣性。

 最普遍之食用法將嫩心葉或嫩苗洗凈,用鹽揉軟作菜,具芳用品香可口易下飯,邵族的醃漬法尤具特色,其先將嫩心葉或嫩苗洗凈去水,放入青竹筒內,加上適宜的鹽,使其呈少許的酸性,其風味尤佳,另一種吃法是將嫩葉或嫩苗搗成糊狀,伴醬筍而成佐料。沾醬解膩 將刺蔥葉搗碎或用刀剁碎,加入醬油、醋、香油,當成白斬肉的沾醬,去油解膩,相當合味。

 

刺蔥可作成多樣特色食品、野味菜餚:

刺蔥煎蛋  蒜味刺蔥雞  刺蔥豬肋排  刺蔥白斬雞  刺蔥烤肉  刺蔥麻油雞  刺蔥沾醬  


 刺蔥鮮魚湯
  刺蔥炒飯  刺蔥涼拌豆腐  刺蔥味噌湯  刺蔥沙茶醬  刺蔥香蕉捲
 

 刺蔥炸豆腐  鴻喜菇刺蔥煎蛋捲  烤肉醬  刺蔥滷肉刺蔥蛋糕  刺蔥南瓜煎餅  

刺蔥麵包  刺蔥月餅  刺蔥肉桂茶





瑞穗友善農園.產自好山好水好空氣的瑞穗.食茱萸.紅刺蔥.晒乾加工磨粉.原住民天然香料(比馬告更清香).300g..香麻.麻辣鍋.火鍋

售價 NT$ 750

優惠價 NT$ 700






刺蔥,是芸香科植
物,原住民語為(tana)食茱萸..達娜,煮湯的時候特愛加進去。俗名紅刺蔥,高地的草本植物,葉柄及心尾常呈紅色,全株有刺又有香蔥味故名(紅刺蔥),其枝幹上亦長滿瘤刺,鳥兒不敢棲息,又叫(鳥不踏)。

 刺蔥美食早已名聞暇爾,全株皆有利用價值,嫩芽可做蔬菜,用紅刺蔥葉上的強烈香氣,不論是生食、湯品、炸食或是釀酒,都各有風味。它的味道帶辛辣如蔥,但香氣卻截然不同;原住民更是拿它來加入湯中,取代調味料,或作為滷肉品時除腥去羶的佐料,刺蔥也是具有多種生理功效之保健食材。

 刺蔥分佈於低海拔的山區,全省隨處可見,果實成熟後裂開,裡面藏有漆黑色的種籽,其種籽曬乾後可以做為花椒的飲食多樣性。

 最普遍之食用法將嫩心葉或嫩苗洗凈,用鹽揉軟作菜,具芳用品香可口易下飯,邵族的醃漬法尤具特色,其先將嫩心葉或嫩苗洗凈去水,放入青竹筒內,加上適宜的鹽,使其呈少許的酸性,其風味尤佳,另一種吃法是將嫩葉或嫩苗搗成糊狀,伴醬筍而成佐料。沾醬解膩 將刺蔥葉搗碎或用刀剁碎,加入醬油、醋、香油,當成白斬肉的沾醬,去油解膩,相當合味。

 

刺蔥可作成多樣特色食品、野味菜餚:

 刺蔥煎蛋  蒜味刺蔥雞  刺蔥豬肋排  刺蔥白斬雞  刺蔥烤肉  刺蔥麻油雞  刺蔥沾醬 

 刺蔥鮮魚湯  刺蔥炒飯  刺蔥   涼拌豆腐  刺蔥味噌湯  刺蔥沙茶醬  刺蔥香蕉捲 

刺蔥炸豆腐  鴻喜菇刺蔥煎蛋捲  烤肉醬  刺蔥滷肉刺蔥蛋糕  刺蔥南瓜煎餅  


 刺蔥麵包  
刺蔥月餅  刺蔥肉桂茶